Ageusia (del prefijo negativo a- y del griego antiguo γεῦσις geûsis "sabor") es la pérdida de las funciones gustativas de la lengua , particularmente la incapacidad de detectar dulzura, acidez, amargura, salinidad y umami (que significa "sabor agradable/sabroso"). . A veces se confunde con anosmia , una pérdida del sentido del olfato . Debido a que la lengua solo puede indicar la textura y diferenciar entre dulce, agrio, amargo, salado y umami, la mayor parte de lo que se percibe como el sentido del gusto en realidad se deriva del olfato. La verdadera ageusia es relativamente rara en comparación con la hipogeusia.– una pérdida parcial del gusto – y disgeusia – una distorsión o alteración del gusto. [1] [2]
Las principales causas de los trastornos del gusto son los traumatismos craneoencefálicos, las infecciones de las vías respiratorias superiores, la exposición a sustancias tóxicas, las causas iatrogénicas, los medicamentos, la glosodinia (" síndrome de boca ardiente (SBA)") [2] y la COVID-19 . [3]
El traumatismo craneoencefálico puede causar lesiones en regiones del sistema nervioso central que están implicadas en el procesamiento de los estímulos gustativos, incluidos el tálamo , el tronco encefálico y los lóbulos temporales ; también puede causar daño a las vías neurológicas involucradas en la transmisión de estímulos gustativos. [ cita requerida ]
El daño a los tejidos de los nervios que sostienen la lengua puede causar ageusia, especialmente el daño al nervio de la cuerda del tímpano y al nervio glosofaríngeo . El nervio de la cuerda del tímpano pasa el gusto por los dos tercios anteriores de la lengua y el nervio glosofaríngeo pasa el gusto por el tercio posterior de la lengua. Los trastornos neurológicos como la parálisis de Bell , la disautonomía familiar y la esclerosis múltiple causan problemas similares al daño nervioso, al igual que ciertas afecciones infecciosas como la meningoencefalopatía ameboidea primaria . El nervio lingual (que es una rama del nervio trigémino )El nervio V3, pero lleva la sensación del gusto de regreso al nervio de la cuerda del tímpano al ganglio geniculado del nervio facial , también puede dañarse durante la cirugía otológica, causando una sensación de sabor a metal. [ cita requerida ]
La deficiencia de vitamina B 3 ( niacina ) y zinc puede causar problemas con el sistema endocrino , lo que puede causar pérdida o alteración del gusto. Los trastornos del sistema endocrino, como el síndrome de Cushing , el hipotiroidismo y la diabetes mellitus , pueden causar problemas similares. La ageusia también puede ser causada por efectos secundarios de fármacos antirreumáticos como la penicilamina , fármacos antiproliferativos como el cisplatino , inhibidores de la ECA y otros fármacos, incluida la azelastina ., claritromicina , terbinafina y zopiclona . [ cita requerida ]
En abril de 2020, se informó que el 88 % de una serie de más de 400 pacientes con enfermedad por COVID-19 en Europa informaron disfunción gustativa (86 % informaron disfunción olfativa ). [4] La investigación sugiere que la pérdida del gusto resultante de la COVID-19 podría deberse a deficiencias en el sistema gustativo (y olfativo). [5]