Pani câ meusa ( pronunciado [ˈpaːnɪ kaː ˈmɛʊsa] ; también escrito pani câ mèusa o menos correctamente pani ca meusa ; siciliano para '"pan con bazo "') es una comida callejera siciliana . Sunombre italiano es panino con la milza . Es un plato típico de Palermo y consiste en un pan blando (llamado localmente vastedda o vastella ) cubierto con sésamo , relleno de pulmón de ternera troceadoy bazo que ha sido hervido y luego frito en manteca .También se pueden agregar Caciocavallo o ricotta , en cuyo caso el pani câ meusa se llama maritatu ("casado" en siciliano); si se sirve sin queso, se llama schettu ("sencillo") en su lugar. [1] Se vende principalmente por vendedores ambulantes (específicamente indicados localmente como meusari ) en los principales mercados de Palermo , como el Vucciria y el Ballarò .
Ver también
Referencias
- ^ Simon Majumdar (19 de mayo de 2009). Eat My Globe: Un año para ir a todas partes y comer de todo . Simon y Schuster. págs. 274–. ISBN 978-1-4165-7602-0. Consultado el 9 de junio de 2012 .
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