cocina americana
La cocina americana es el estilo de cocina y los platos de comida tradicionales preparados en los Estados Unidos . Principalmente de origen europeo , ha sido significativamente influenciado por indígenas nativos americanos, afroamericanos, asiáticos, isleños del Pacífico y muchas otras culturas y tradiciones, lo que refleja la diversa historia de los Estados Unidos.
Aunque parte de la cocina estadounidense es una cocina de fusión que refleja la cocina global , como la cocina mexicana-estadounidense , la cocina italo-estadounidense y la cocina china estadounidense , muchas cocinas regionales tienen sus propias herencias étnicas profundamente arraigadas , que incluyen Cajun , Louisiana Creole , Native American , New England . algonquino , nuevo mexicano , holandés de Pensilvania , comida del alma , tejano / Tex-Mex y tlingit .
Los primeros nativos americanos utilizaron una serie de métodos de cocción en la cocina estadounidense temprana que se han combinado con los métodos de los primeros europeos para formar la base de lo que ahora es la cocina estadounidense. El asentamiento europeo de las Américas introdujo una serie de ingredientes, especias, hierbas y estilos de cocina en el continente.
La cocina estadounidense es muy diversa y tiene varios estilos de cocina. Continuó expandiéndose hasta bien entrados los siglos XIX y XX, proporcional a la afluencia de inmigrantes de muchas naciones diferentes; esta afluencia fomentó una rica diversidad en la preparación de alimentos en todo el país.
La dieta colonial americana variaba según la región donde se asentaron. El juego comúnmente cazado incluía ciervos, osos, bisontes y pavos salvajes . Una serie de grasas y aceites hechos de animales servían para cocinar gran parte de los alimentos coloniales.
Antes de la Revolución Americana , los habitantes de Nueva Inglaterra consumían grandes cantidades de ron y cerveza , ya que el comercio marítimo les proporcionaba un acceso relativamente fácil a los bienes necesarios para producir estos artículos: el ron era el licor destilado elegido, ya que el ingrediente principal, la melaza , se consumía fácilmente. disponible del comercio con las Indias Occidentales .
Iroqueses plantando las Tres Hermanas
El cangrejo azul se utilizó en la costa este y sur de lo que ahora es el territorio continental de los Estados Unidos.
Pavo asado tierno y jugoso, la atracción principal, con salsa a la antigua , salsa de arándanos, puré de papas, judías verdes, bacalao agridulce, arroz al vapor,
achara (condimento de papaya verde en escabeche),
flan de leche , cerdo en una manta, manzana crujiente
Mapa de las 13 colonias americanas en 1775
Un horneado de almejas de Nueva Inglaterra consiste en varios mariscos al vapor .
Un plato de chatarra , un plato tradicional de la región del Valle de Delaware hecho de carne de cerdo y harina de maíz , que todavía se come hoy
Un batido de fresa y chocolate , cada uno cubierto con crema batida , chispas y una cereza marrasquino
Una hamburguesa con queso servida con papas fritas y ensalada de col
Eggs Benedict , un plato de desayuno americano hecho con huevos escalfados y salsa holandesa , servido en esta variación con salmón ahumado
Un plato moderno que consiste en pavo asado tradicional, batatas y verduras a la parrilla preparado con ingredientes de fusión modernos.
Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Filete de lomo de Nueva York cubierto con champiñones y cebollas
Cheesecake estilo New York con fresas. Otras variaciones incluyen salsa de arándanos o frambuesa.
Filete de queso Filadelfia con Cheez Whiz
El pastel de cangrejo , popular en Maryland , Delaware y Nueva Jersey , a menudo se sirve en un rollo.
La pizza al estilo de Nueva York es la pizza que se come en Nueva York , Nueva Jersey y Connecticut .
Pretzel suave estilo Filadelfia
Carros que venden salchichas de Frankfurt, el predecesor de los perritos calientes , en Nueva York alrededor de 1906. El precio aparece como "3 centavos cada uno o 2 por 5 centavos".
Nighthawks , una pintura de un restaurante , un tipo de restaurante que todavía es común en el Atlántico Medio. Cada estado de la región tiene sus propias firmas, y el rango se extiende desde la frontera canadiense en el norte hasta la bahía de Delaware en el sur.
Alitas de pollo con aderezo de queso azul , servidas con cerveza lager
Booyah , un estofado con trozos popular del Medio Oeste que a menudo se sirve a un gran número de personas
Pollo picante de Nashville con ensalada de patatas
El zapatero de durazno es un postre sureño popular.
El gumbo de camarones es un plato cajún y criollo popular.
Platos típicos de la cocina criolla de Luisiana
Ingredientes mixtos de fajita de res y pollo , servidos en una sartén de hierro caliente
Chili con carne , plato típico Tex-Mex con guarniciones y totopos
Biscochitos , la galleta estatal de Nuevo México
El chile verde de Nuevo México es un elemento básico de la cocina de Nuevo México .
Machaca con carne de puerco, huevos y papas envuelta en tortilla, servida con salsa
Pescado frito y papas fritas en San Diego , California
Tacos coreanos del camión "Seoul on Wheels" en San Francisco
La adaptación de la comida mexicana a la medida del mercado estadounidense principal suele ser diferente de la comida mexicana que normalmente se sirve en México.
